{"id":342,"date":"2021-09-15T07:29:07","date_gmt":"2021-09-15T07:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/insistance.org\/?p=342"},"modified":"2022-06-28T11:12:45","modified_gmt":"2022-06-28T11:12:45","slug":"sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/","title":{"rendered":"Sant\u00e9, conservation, fabrication : comment consommer son beurre ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Lors de la crise sanitaire, nous avons \u00e9t\u00e9 nombreux \u00e0 nous tourner vers le r\u00e9confort de la nourriture et plus particuli\u00e8rement vers les desserts. G\u00e2teaux, cookies et mousses au chocolat ont ainsi rythm\u00e9 nos journ\u00e9es. Si le sucre n&rsquo;est pas tr\u00e8s bon pour la sant\u00e9, il ne serait pas le seul \u00e0 faire du tort \u00e0 notre cholest\u00e9rol. En effet, le beurre, qui est le produit laitier le plus consomm\u00e9 par nos amis bretons, ne se d\u00e9marquerait pas seulement par ses int\u00e9r\u00eats gustatifs&#8230;<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_53 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-672923a16a349\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-672923a16a349\"  type=\"checkbox\" id=\"item-672923a16a349\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Beurre_doux_demi-sel_ou_sale_quelles_differences\" title=\"Beurre doux, demi-sel ou sal\u00e9 : quelles diff\u00e9rences ?\">Beurre doux, demi-sel ou sal\u00e9 : quelles diff\u00e9rences ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Quand_utiliser_le_beurre_doux\" title=\"Quand utiliser le beurre doux ?\">Quand utiliser le beurre doux ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Quand_opter_pour_le_beurre_demi-sel_ou_sale\" title=\"Quand opter pour le beurre demi-sel ou sal\u00e9 ?\">Quand opter pour le beurre demi-sel ou sal\u00e9 ?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Les_effets_du_beurre_sur_la_sante\" title=\"Les effets du beurre sur la sant\u00e9\">Les effets du beurre sur la sant\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Un_aliment_porteur_de_cholesterol\" title=\"Un aliment porteur de cholest\u00e9rol\">Un aliment porteur de cholest\u00e9rol<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Des_cotes_positifs_le_beurre_et_la_prevention_du_diabete\" title=\"Des c\u00f4t\u00e9s positifs : le beurre et la pr\u00e9vention du diab\u00e8te\">Des c\u00f4t\u00e9s positifs : le beurre et la pr\u00e9vention du diab\u00e8te<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Comment_conserver_son_beurre\" title=\"Comment conserver son beurre ?\">Comment conserver son beurre ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Reperer_un_beurre_perime\" title=\"Rep\u00e9rer un beurre p\u00e9rim\u00e9\">Rep\u00e9rer un beurre p\u00e9rim\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Fabriquer_son_beurre_vegetal_maison\" title=\"Fabriquer son beurre v\u00e9g\u00e9tal maison\">Fabriquer son beurre v\u00e9g\u00e9tal maison<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Recette_du_beurre_vegetal_sans_huile_de_palme\" title=\"Recette du beurre v\u00e9g\u00e9tal, sans huile de palme\">Recette du beurre v\u00e9g\u00e9tal, sans huile de palme<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4'><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Ingredients\" title=\"Ingr\u00e9dients\">Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Etapes_de_preparation\" title=\"Etapes de pr\u00e9paration\">Etapes de pr\u00e9paration<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#3_recettes_maison_de_beurres_vegetaux_epices\" title=\"3 recettes maison de beurres v\u00e9g\u00e9taux \u00e9pic\u00e9s\">3 recettes maison de beurres v\u00e9g\u00e9taux \u00e9pic\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Le_beurre_d%E2%80%99erable_un_beurre_sans_matiere_grasse\" title=\"Le beurre d&rsquo;\u00e9rable, un beurre sans mati\u00e8re grasse &nbsp;&nbsp;\">Le beurre d&rsquo;\u00e9rable, un beurre sans mati\u00e8re grasse &nbsp;&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Les_avantages_du_beurre_d%E2%80%99erable\" title=\"Les avantages du beurre d&rsquo;\u00e9rable\">Les avantages du beurre d&rsquo;\u00e9rable<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Comment_consommer_le_beurre_d%E2%80%99erable\" title=\" Comment consommer le beurre d&rsquo;\u00e9rable ?\"> Comment consommer le beurre d&rsquo;\u00e9rable ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante-conservation-fabrication-comment-consommer-beurre\/#Ou_acheter_du_beurre_d%E2%80%99erable\" title=\" O\u00f9 acheter du beurre d&rsquo;\u00e9rable ?&nbsp;\"> O\u00f9 acheter du beurre d&rsquo;\u00e9rable ?&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beurre_doux_demi-sel_ou_sale_quelles_differences\"><\/span>Beurre doux, demi-sel ou sal\u00e9 : quelles diff\u00e9rences ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Une chose est s\u00fbre, pas de bonne cuisine sans cet ingr\u00e9dient incontournable que repr\u00e9sente le beurre. Doux, demi-sel ou sal\u00e9, le beurre a toujours s\u00e9duit le c\u0153ur des Fran\u00e7ais. On le retrouve dans la grande majorit\u00e9 des cuisines. Mais alors, au-del\u00e0 du go\u00fbt, quelles sont les diff\u00e9rences entre ces deux produits vedette de la cuisine fran\u00e7aise ?<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Beurre doux : globalement, le beurre doux r\u00e9sulte d&rsquo;un simple barattage de la cr\u00e8me.<\/li><li>Beurre demi-sel : entre 0,5 % et 3 % de sel, son appellation correspond au beurre demi-sel.<\/li><li>Beurre sal\u00e9 : au-del\u00e0 de 3 % de sel, son appellation devient \u00ab\u00a0beurre sal\u00e9\u00a0\u00bb.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Quoi qu&rsquo;il en soit, que le beurre soit doux, demi-sel ou sal\u00e9, la r\u00e9glementation fran\u00e7aise en vigueur mentionne que le produit final doit contenir au moins 82 grammes de mati\u00e8res grasses.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_utiliser_le_beurre_doux\"><\/span>Quand utiliser le beurre doux ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>D&rsquo;ordre g\u00e9n\u00e9ral, les chef-cuisiniers recommandent d&rsquo;utiliser le beurre doux en cuisson avec de l&rsquo;huile ou de tournesol, par exemple. Ce type de beurre r\u00e9siste \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. Ainsi, celui-ci est pr\u00e9conis\u00e9 pour cuire une viande ou pour graisser des plaques et des moules de cuisine. Autrement, l&rsquo;utilisation du beurre doux se pr\u00eate bien dans le cadre de la plancha, avant de faire cuire des l\u00e9gumes ou prot\u00e9ines animales comme de la viande ou du poisson.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_opter_pour_le_beurre_demi-sel_ou_sale\"><\/span>Quand opter pour le beurre demi-sel ou sal\u00e9 ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Le beurre demi-sel pour accompagner les tartines du petit-d\u00e9jeuner est bien connu par les adeptes du premier repas de la journ\u00e9e. Toutefois, ce type de beurre est aussi pr\u00e9conis\u00e9 en fin de cuisson de certains aliments tels que les viandes. Cela permet, entre autres, d&rsquo;ajouter de la saveur et d&rsquo;\u00e9viter l&rsquo;usage d&rsquo;une sauce. Le demi-sel fait aussi le bonheur des grands p\u00e2tissiers ou des amateurs avides de p\u00e2tisseries sucr\u00e9es. Ce type de beurre est \u00e9galement ad\u00e9quat pour concocter des mousses au chocolat, des sabl\u00e9s bretons ou encore des ganaches au chocolat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_effets_du_beurre_sur_la_sante\"><\/span>Les effets du beurre sur la sant\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_aliment_porteur_de_cholesterol\"><\/span>Un aliment porteur de cholest\u00e9rol<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Si la plupart des aliments ne sont pas mauvais pour <a href=\"https:\/\/www.insistance.org\/sante\/\">la sant\u00e9<\/a> tant qu&rsquo;ils sont consomm\u00e9s en petite quantit\u00e9, le beurre, lui, ne permettrait pas une aussi grande souplesse. En effet, une entreprise commerciale danoise, r\u00e9alis\u00e9e au d\u00e9part pour valoriser les bienfaits du beurre, a finalement vir\u00e9 de bord. Une \u00e9tude scientifique a alors \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e, en 2015, dans le but d&rsquo;alerter sur les dangers du beurre, et ce m\u00eame s&rsquo;il est consomm\u00e9 en petite quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis cette \u00e9tude, d&rsquo;autres recherches plus pouss\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es. Le beurre est alors d\u00e9sign\u00e9 effectivement comme un aliment tr\u00e8s calorique (73 kcal pour 10g), mais il ne serait pas le seul. En effet, les diverses margarines et huiles d&rsquo;olive seraient tout autant nocives pour la sant\u00e9. Bonne nouvelle cependant, le beurre ne serait pas responsable des infarctus ou des accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux. Tout du moins, il n&rsquo;aggraverait pas la maladie.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2016, on d\u00e9couvre que le beurre est bel et bien responsable d&rsquo;un taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9, mais qu&rsquo;il ne serait pas pour autant \u00e0 proscrire de notre alimentation. Conclusion : le beurre c&rsquo;est oui, mais en petite quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_cotes_positifs_le_beurre_et_la_prevention_du_diabete\"><\/span>Des c\u00f4t\u00e9s positifs : le beurre et la pr\u00e9vention du diab\u00e8te<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/insistance.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/beurre-repas-300x300.jpg\" alt=\"beurre repas\" class=\"wp-image-384\" srcset=\"https:\/\/www.insistance.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/beurre-repas-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.insistance.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/beurre-repas-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.insistance.org\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/beurre-repas.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Le beurre n&rsquo;aurait pas que des effets n\u00e9gatifs ! En effet, de nombreux m\u00e9decins nutritionnistes ont d\u00e9sign\u00e9 le beurre comme \u00e9tant une tr\u00e8s bonne protection contre le diab\u00e8te. La probabilit\u00e9 d&rsquo;avoir cette maladie serait ainsi r\u00e9duite de 4 %. Ajoutons \u00e0 cela le fait qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de lactose ni de sucre dans le beurre. Il b\u00e9n\u00e9ficie, en outre, d&rsquo;une forte teneur en calcium, en vitamine D, en vitamine E et en vitamine A.<\/p>\n\n\n\n<p>A travers les \u00e2ges, le gras a toujours \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 comme \u00e9tant la source principale de nos probl\u00e8mes de sant\u00e9. Ces rumeurs, sans fondements scientifiques, sont&nbsp;<span id=\"cordial-2332-2351\">en r\u00e9alit\u00e9 apparues<\/span>&nbsp;\u00e0 cause des grosses entreprises alimentaires qui souhaitaient vendre plus facilement leurs produits sucr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>En faisant du gras \u00ab\u00a0le m\u00e9chant\u00a0\u00bb, ils ont ainsi pu vendre sans crainte leurs produits sucr\u00e9s. A ce jour, les scientifiques et nutritionnistes s&rsquo;accordent tous \u00e0 dire que le sucre est bien plus nocif pour la sant\u00e9 que le gras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_conserver_son_beurre\"><\/span>Comment conserver son beurre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Contrairement \u00e0 ce qu&rsquo;on peut penser, le beurre n&rsquo;est pas un aliment que l&rsquo;on peut conserver aussi longtemps que l&rsquo;huile ou autres mati\u00e8res grasses. En effet, le beurre n&rsquo;est pas compos\u00e9 uniquement de gras. Il est donc tr\u00e8s sensible \u00e0 l&rsquo;oxyg\u00e8ne, \u00e0 la chaleur et aux rayons ultraviolets. A leur contact, le beurre peut alors rancir jusqu&rsquo;\u00e0 \u00eatre impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour le garder plus longtemps, il peut \u00eatre pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;opter pour du beurre sal\u00e9. En effet, le sel est un tr\u00e8s bon conservateur. Le beurre sal\u00e9 peut se conserver plus de huit semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur. Le beurre doux, lui, peut tenir huit semaines grand maximum.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reperer_un_beurre_perime\"><\/span>Rep\u00e9rer un beurre p\u00e9rim\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le beurre rance, expos\u00e9 trop souvent \u00e0 la chaleur et \u00e0 la lumi\u00e8re, est facilement reconnaissable. Voici les signes qui doivent vous alerter :<\/p>\n\n\n\n<ul><li>La couleur du beurre : lorsque le beurre rancit, il devient jaune ou blanc \u00e0 la surface.<\/li><li>Une odeur inhabituelle : le beurre p\u00e9rim\u00e9 se caract\u00e9rise par une odeur aigre tr\u00e8s prononc\u00e9e.<\/li><li>Un go\u00fbt aigre : le go\u00fbt du beurre sera beaucoup plus fort et aigre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Vous ne risquez cependant pas grand-chose \u00e0 consommer votre beurre apr\u00e8s la date de p\u00e9remption. Attention, il n&rsquo;est tout de m\u00eame pas&nbsp;<span id=\"cordial-3908-3917\">conseill\u00e9<\/span>&nbsp;de le manger plus de deux mois apr\u00e8s la date de durabilit\u00e9 minimale (DDM).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fabriquer_son_beurre_vegetal_maison\"><\/span>Fabriquer son beurre v\u00e9g\u00e9tal maison<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Que l&rsquo;on soit v\u00e9g\u00e9talien ou qu&rsquo;on ait juste envie de manger plus sain et de savoir ce qu&rsquo;il y a dans ses aliments, fabriquer son beurre v\u00e9g\u00e9tal maison, sans huile de palme peut profiter \u00e0 toute la famille. Cette recette est indiqu\u00e9e sans lactose et sans gluten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recette_du_beurre_vegetal_sans_huile_de_palme\"><\/span>Recette du beurre v\u00e9g\u00e9tal, sans huile de palme<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul><li>Quantit\u00e9 de beurre obtenue : 500 g<\/li><li>Pr\u00e9paration : 15 min<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul><li>85g de noix de cajou<\/li><li>175 mL d&rsquo;eau<\/li><li>1 g\u00e9lule de probiotique<\/li><li>255 g d&rsquo;huile de coco<\/li><li>80 ML d&rsquo;huile de colza<\/li><li>3&nbsp;<span id=\"cordial-4514-4517\">c\u00e0s<\/span>&nbsp;de poudre de l\u00e9cithine de tournesol<\/li><li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etapes_de_preparation\"><\/span>Etapes de pr\u00e9paration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ol><li>\u00c9crasez les noix de sajou et m\u00e9langez les avec l&rsquo;eau et le contenu des g\u00e9lules probiotiques<\/li><li>Laissez votre pr\u00e9paration \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 12 heures pour fermentation<\/li><li>A l&rsquo;issue de la fermentation, m\u00e9langez votre pr\u00e9paration avec la l\u00e9cithine de tournesol, l&rsquo;huile de colza, l&rsquo;huile de coco et le sel.<\/li><li>M\u00e9langez bien le tout jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un r\u00e9sultat homog\u00e8ne et sans bulles.<\/li><li>Versez votre beurre dans un r\u00e9cipient puis laisser le reposer 1h au cong\u00e9lateur.<\/li><li>Lorsqu&rsquo;il est suffisamment fig\u00e9, placez-le dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_recettes_maison_de_beurres_vegetaux_epices\"><\/span>3 recettes maison de beurres v\u00e9g\u00e9taux \u00e9pic\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Zoom sur trois recettes maison de beurres v\u00e9g\u00e9taux \u00e9pic\u00e9s. Voici quelques conseils en images pour r\u00e9aliser soi-m\u00eame son beurre v\u00e9g\u00e9tal, avec en prime, des \u00e9pices pour plus de saveurs.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UpihzTLTu20\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/p><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_beurre_d%E2%80%99erable_un_beurre_sans_matiere_grasse\"><\/span>Le beurre d&rsquo;\u00e9rable, un beurre sans mati\u00e8re grasse &nbsp;&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le beurre d&rsquo;\u00e9rable du Qu\u00e9bec est obtenu \u00e0 partir du sirop d&rsquo;\u00e9rable. Il se pr\u00e9sente sous la forme d&rsquo;une p\u00e2te semi-solide, mais plus consistante qu&rsquo;une p\u00e2te \u00e0 tartiner. Ce beurre ne contient ni mati\u00e8re grasse, ni lait, mais du sucre issu uniquement du sirop.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_avantages_du_beurre_d%E2%80%99erable\"><\/span>Les avantages du beurre d&rsquo;\u00e9rable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La consommation de ce produit pr\u00e9sente les m\u00eames avantages que celle du sirop d&rsquo;\u00e9rable. Comme le sirop, <a href=\"https:\/\/lestresorsderable.com\/fr\/tartinade-beurre-et-confitures\/94-tartinade-d-erable-ou-beurre-d-erable-150-g-canada-0838619000247.html\">le beurre d&rsquo;\u00e9rable est sans conservateur ni colorant<\/a> et est particuli\u00e8rement riche en sels min\u00e9raux, en potassium, en magn\u00e9sium et mangan\u00e8se. Il contient aussi de la vitamine A, de la vitamine C et du fer.<br>Comme il ne contient pas de lait, il peut \u00eatre consomm\u00e9 par tous ceux qui dig\u00e8rent mal le lactose. Par ailleurs, il ne pr\u00e9sente pas de trace de gluten et est exempt de trace de noisettes et de cacahu\u00e8tes. Un avantage certain pour tous ceux qui sont allergiques aux arachides.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_consommer_le_beurre_d%E2%80%99erable\"><\/span><br>Comment consommer le beurre d&rsquo;\u00e9rable ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><br>Le beurre d&rsquo;\u00e9rable peut se consommer de diff\u00e9rentes mani\u00e8res selon les envies de chacun. Ainsi, vous pourrez l&rsquo;utiliser sur vos tartines du matin, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de pain, de toasts ou de viennoiseries. Il remplace alors la confiture pour un petit-d\u00e9jeuner digne d&rsquo;un d\u00e9jeuner canadien.&nbsp;<br>Il est \u00e9galement possible de le savourer au moment du go\u00fbter des enfants en tartines, mais pas seulement. Sa consistante lui permet d&rsquo;entrer dans la confection de d\u00e9licieux muffins fourr\u00e9s o\u00f9 il remplacera avantageusement la p\u00e2te \u00e0 tartiner industrielle.<br>Certains gourmands le d\u00e9gustent m\u00eame \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_acheter_du_beurre_d%E2%80%99erable\"><\/span><br>O\u00f9 acheter du beurre d&rsquo;\u00e9rable ?&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><br>Pour vous approvisionner en beurre d&rsquo;\u00e9rable, nul besoin de vous rendre \u00e0 Qu\u00e9bec. Vous pourrez en commander quelques pots sans difficult\u00e9s dans une boutique en ligne bien connue des amateurs de gourmandises en provenance du Canada et de la Belle Province.&nbsp;<br>En effet, la boutique en ligne Les Tr\u00e9sors d&rsquo;\u00e9rable commercialise ce d\u00e9lice en pots de 150 grammes pour tous vos moments gourmands.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lors de la crise sanitaire, nous avons \u00e9t\u00e9 nombreux \u00e0 nous tourner vers le r\u00e9confort de la nourriture et plus particuli\u00e8rement vers les desserts. 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